新手學(xué)做蛋撻教程

時(shí)間：2021-08-25   來源：青海新東方技工學(xué)校   瀏覽量： 245

要知道蛋撻可是烘焙入門必備技能呀，新手一定要學(xué)起來，超級(jí)好吃，香味十足，超適合新手學(xué)做蛋撻！

主要材料：

牛奶100毫升、淡奶油200毫升、煉乳10g、砂糖25g、雞蛋2個(gè)、迷你蛋撻皮32只

制作步驟：

1.蛋撻皮提前10分鐘解凍，擺放在烤盤里

2.牛奶100毫升、淡奶油200毫升、煉乳10g、砂糖25g放在奶鍋中，用蛋抽攪拌均勻，開火加熱至糖化

3.稍涼加入雞蛋2個(gè)攪勻

4.做好的撻水過篩兩遍，至無顆粒狀態(tài)

5.將撻水倒在撻皮上六七分滿

6.放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，中下層

7.上下火220℃烤15分鐘左右

8.出現(xiàn)焦糖色即可

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